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秋藕最補人 生吃熟吃功效各不同
     
發布時間:2015.09.15 新聞來源:駐馬店市難得香食品調料有限公司|駐馬店調料公司|難得香食品調料
 

常言道:荷蓮一身寶,秋藕最補人。立秋之后,鮮藕成為餐桌上的常見菜肴!队《葧r報》近日載文,刊出營養專家桑杰納·古普塔總結出的“秋季吃蓮藕的7大保健功效”。

藕,秋季第一菜

1. 降糖降脂益腸道。藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進腸蠕動,預防便秘及痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。

2.抗衰防癌補維C。藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質,可以提高免疫力,緩解衰老進程,預防癌癥。

3.止痛減壓護心臟。藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進而改善心情,降低心臟病危險。
4.補血益神助消化。鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細胞的產生,保持肌肉和神經正常工作。另外,這些營養素還有助分泌消化酶,改善消化。

5.穩定心率降血壓。藕中鈉鉀比為1∶5,鈉少鉀多有益調節血壓和心率,有益心臟及全身健康。

6.補充維K防出血。藕中含有豐富的維生素K,具有止血作用。鮮藕榨汁喝下,有助防止出血。

7.祛痰鎮咳防哮喘。鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
女子三日不斷藕?

有民諺稱“女子三日不斷藕,男子三日不斷姜”,認為常食藕對女性身體有益,而常食姜對男性身體有益。這種說法有道理嗎?對此,《生命時報》記者向中國中醫科學院研究生院教授楊力進行了求證。

楊力指出,這句民諺有一定的道理。中醫認為,經常吃藕對改善女性氣色大有裨益。而按中醫理論,姜是助陽之品,特別適合男人食用。

但這句民諺表達的意思并不全面。因為不管是男人還是女人,常吃姜和藕都有益健康。藕性平味甘,能清熱利肺、增進食欲、開胃健中。藕還含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來涼血止血。生藕能清熱除煩,適合因血熱而長“痘痘”的患者。煮熟后的藕能養胃滋陰、健脾益氣養血,適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚干燥、面色無華的人。姜具有溫陽散寒、解熱抗菌及消炎作用,是調味佐餐的佳品。同時,姜中的揮發油可加快血液循環,興奮神經,使全身變得溫暖。平時如果得了風寒感冒,喝點姜湯也會減緩感冒癥狀。

最后,楊力提醒大家,無論是藕還是姜,吃時要對癥。藕清熱涼血,補血開胃,尤其適合高熱病人、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。但是,鮮藕生吃比較難消化,故脾虛胃寒、易腹瀉者最好少食或改食熟藕。至于生姜,具有發熱、眩暈耳鳴、口干咽痛等癥狀的人應少食,以免病情加重。另外,便秘的人應該少吃姜,因為便秘多屬于腸熱,此時如果吃姜,也會加重癥狀。

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